田舎風ビスコッティ

Name: 田舎風ビスコッティ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: シナモン 少々・・・好みで加減してね; ピーナッツ ２０粒くらい; 小麦粉 １００ｇくらい; 干しぶどう 好みの量; バター 大さじ山盛り１杯; 砂糖 大さじ２杯

モリキヌ @cook_40013400

イタリアのお菓子・ビスコッティを我流にアレンジして、素朴感が出るように作っています。お菓子はレシピが重要と言われていますが、目分量で勘で作っても失敗なく美味しくできます。（出来上がりの味が毎回違うのがスリルでもあり楽しみでも。(^^)）

田舎風ビスコッティ

モリキヌ @cook_40013400

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材料

2人分

シナモン少々・・・好みで加減してね
ピーナッツ２０粒くらい
小麦粉１００ｇくらい
干しぶどう好みの量
バター大さじ山盛り１杯
砂糖大さじ２杯

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作り方

1

バター以外の材料を全てボールに入れて、乾いた状態のままでよく混ぜ合わせます。但しピーナッツはあらかじめ煎っておいた方が香ばしくて美味しい。バターはこの粉の中で小切りにします。
2

生地の状態を見ながら水を少しづつ加えていきます。決して生地を練らないこと。ポロポロで粉っぽいかなという状態でＯＫです。これをラップにくるんで丸め、３０分ほど寝かせて生地を休ませます。
3

天板にアルミシートを敷き、生地をピザ生地くらいの厚さに広げます。表面がデコボコしてるのが逆に素朴さを演出してくれるでしょう。２００度のオーブンで３０分焼き、いったん取り出して好みの形・大きさに切り目を入れ、更に１０分カリカリに焼けば出来上がり！