鶏のもも肉に切れ目を入れ塩･こしょう、片栗粉･卵･パン粉を付け油でしっかりと揚げる

厚手の鍋にみそ･ソース･砂糖を火にかけ、酒を入れてのばす。最後にバターで「たれ」終了

盛付けたれかけ出来あがり