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フレンチドレッシング-レシピのメイン写真

フレンチドレッシング

日下 あきら
日下 あきら @cook_40012650

美味しいと思います。
ただ、大量に作る場合に限るので、家庭ではできないかもしれないですね。。。

美味しいと思います。
ただ、大量に作る場合に限るので、家庭ではできないかもしれないですね。。。

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フレンチドレッシング

日下 あきら
日下 あきら @cook_40012650

美味しいと思います。
ただ、大量に作る場合に限るので、家庭ではできないかもしれないですね。。。

美味しいと思います。
ただ、大量に作る場合に限るので、家庭ではできないかもしれないですね。。。

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材料

?
  • ガムシロップ 45ml
  • みりん 45ml
  • 塩 大4
  • ホワイトペッパー 10ふり程度
  • レモン汁 1/2個分
  • 白ワインビネガー 500ml
  • サラダ油 2400~2600ml
  • たまねぎ 大5個
  • ガーリックオイル 小1
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作り方

  1. 1

    たまねぎをざく切りにします。
    ミキサーで回りやすければOK

  2. 2

    ミキサーに、たまねぎ、ワインビネガー、レモン汁、みりん、ガムシロップ、塩、胡椒を入れて、10分間回します。

  3. 3

    2をボールに移し、サラダ油を少しずつ入れながらホイッパーでかき混ぜます。
    油が分離しないようによく混ぜます。

  4. 4

    もう一度ミキサーに戻し、30秒程度まわしたらできあがりです。
    好みで味を整えてください。

コツ・ポイント

たまねぎだけでミキサーを回すと辛味が出てしまうので絶対にやめてください。。

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日下 あきら
日下 あきら @cook_40012650
2000/11/26 13:58に公開
イタリア料理店で働いてます。お店で習ったレシピを保存したい&情報交換のために登録してみましたぁ。よろしくおねがいします~♪
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このレシピのキーワード

玉ねぎ

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