豚肉は細切りにし、（酒：小さじ１、醤油小さじ１，みりん　小さじ1/2～１、ショウガ汁　少々、小麦粉　小さじ１））を加え、よく混ぜておいてね。
長ネギは、みじん切り、キムチは好きな大きさに切る。

フライパンにごま油を熱し、長ネギ、キムチを炒める。

２にご飯を加え、木べらでほぐし、全体を炒め「、白ごまも加える。ここで醤油、塩・コショウで味を調え、さらに盛る。

取り出したフライパンをサッと拭いて、また油を引き、豚肉がカリカリになるまで炒める。こんがりカリカリになったら、３のチャーハンに乗せて完成！