かじきまぐろを一口大に切って、軽く塩・胡椒する。

Ａの材料でタレを準備する。
たまねぎとしょうがは、おろして、他の調味料と合わせておく。

フライパンにバターを溶かし、「１」を入れて両面を焼く。
そのフライパンの端でししとうも焼くか、別のフライパンでししとうを焼いて、出しておく。

「２」で作ったタレを回し入れて、照りが出るまで煮詰める。

仕上げに適量のバターを落としてコクを出す。

別に焼いて置いたししとうを合わせて、盛りつける。