ボールにパン粉を入れて牛乳に浸しておく。
玉ねぎはみじん切りして半分は生のまま半分は油で炒めていれる。

挽肉・卵・調味料を入れてこねる。
緩かったらパン粉を追加して柔らかさを調節。

手のひらよりちょっと小さいくらいの大きさに整えて空気を抜くように形を整えて真ん中をへこませる。
フライパンに油を引き良く熱して両面を良い焦げ目がつくように焼く。

小さなフライパンに水を入れてビーフシチューの素を入れる。ケチャップ・ソースを入れて味を整える。

アルミホイルにハンバーグをのせて、エノキダケを上にのせてソースをかけて閉じて
オーブンで１０分焼く。
付け合わせにじゃがバターなどをどうぞ。