小松菜は洗って５ｃｍに切り、レンジでチンしてゆでて絞っておく。鶏肉は塩・胡椒しレンジでチンして、手で細かく裂く。（時間のある方はゆでたり酒蒸ししたりしてください・・・たぶんそのほうが美味のはず。）

ボウルにマヨネーズ（味の軽いハーフがいいです）と擦りごま（大さじ１づつ小袋で売っているのが便利です）、オイスターソース、ごま油を入れ、よく混ぜあわせます。

ボウルに１を入れあえればできあがり！湯葉などもう１材料足すとデパ地下風にもなります。ゴママヨはオイスターソースでこくがでます。