新じゃがは皮をよく洗い半分に切る。
菜の花は熱湯でサッとつで水気をしぼり半分に切る。
しょうがはみじん切り。

サラダ油を熱し強火でひき肉としょうがを炒め肉が白くなってきたらじゃがいもを加えザッと炒め合わせる。

３にだし汁と調味料を加え中火で煮て味を含ませる。

じゃがいもがやわらかくなったら火を弱め水溶き片栗粉を回し入れとろみをつける。