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かぶ豆腐
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かぶ豆腐

Aska
Aska @cook_40013356

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材料

2人分
  • かぶ 一束
  • 豆腐 一丁
  • 水 2カップ
  • ほんだし 小さじ1
  • 酒 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • 片栗粉 大さじ2
  • 卵 2個
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作り方

  1. 1

    かぶは皮をむいてタテに4~6等分にし、葉は2~3cm長さのザク切りにする。

  2. 2

    豆腐は10~12等分くらいに切る。

  3. 3

    水にほんだしを溶かし、(1)のかぶと葉を入れて、コトコトと煮込む。

  4. 4

    (3)のかぶに竹串を刺してみて、スッと通るようになったところで(2)の豆腐を加え、酒と薄口しょうゆを入れて更に煮込む。

  5. 5

    豆腐があたたまって、フツフツとしてきたら片栗粉を水大さじ1で溶いて加え、静かにかき混ぜながらトロミをつけ、溶き卵を流してとじる

  6. 6

    器に盛る。(ゆずが好きならゆずを細切るにしたものを上に載せてもいい。)

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Aska
Aska @cook_40013356
2001/03/11 20:17に公開
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このレシピのキーワード

かぶ 片栗粉 卵 酒 豆腐

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