型に紙を敷くかバター（分量外）を塗って粉をはたくかしておく。バターを室温に戻しておく。薄力粉、ベーキングパウダー、塩はあらかじめ合わせてふるっておく。オーブンを１７０度に予熱する。

バターを泡立て器で滑らかになるまで練り、砂糖を数回に分けて加え、空気を含ませるようにすり混ぜる。白っぽくふんわりとしたクリーム状になったらすり混ぜ終了。

よく溶きほぐした卵を少しずつ加える。混ぜきってから次を加えるようにすると分離しにくい。分離しそうになったら粉を小さじ１ほど加えると、粉がつなぎの役目を果たし混ぜやすくなります。

ココナッツパウダーを生地に混ぜ、さらにふるっておいた粉を加えて木べらでサクサクと切るように混ぜる。少し粉っぽさが残っているうちにチョコチップも加え均一になるようざっくり混ぜ合わせる。

生地を型に入れて表面を平らにならし、型ごと数回トントンと台に落として空気を抜いてやる。最後にココナッツロングを全体に散らす。分量はお好みで。

１７０度に予熱したオーブンで４５分程度焼く。焼き上がったら型から出してケーキクーラーなどの上で冷ます。