小松菜は良く洗ってから水気をきり、３cm長さに切ります。（根元の部分に砂が残りやすいので注意）

帆立貝柱は缶詰の中で身をほぐしておきます。

鍋に油を少量熱し小松菜の茎の部分を入れて炒め、少し柔らかくなってきたところで、葉の部分と帆立缶を缶汁ごと、日本酒、薄口しょうゆも加えて炒めれば出来上がりです。お汁も美味しいので味わって下さいね。