銀むつ（メロウ）は脂ののった柔らかい白身のお魚ですが、わが家では子どもたちが大好き。おかず風に煮てみました。
浅い鍋に水、調味料、皮ごと薄く切ったショウガを入れて煮立て魚を入れアルミホイルで蓋をする。（これなら落としぶたのない方も簡単）
時々煮汁を上の部分に回しかけながら１０分ほど煮て煮汁にとろみがつくくらい煮詰まったころができあがり。千切りショウガを添えて召し上がれ。
銀むつはカレイや、すずきなど色んな魚で試してください。
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