バターは分量に分けて室温に戻しておく。
トッピング：バターに砂糖を混ぜ、しっとりクリーム状になったら、ふるった粉を入れ、さっくりポロポロのそぼろ状態にする。できたら、冷蔵庫でひやしておく。

底に敷く生地：柔らかくしたバターと砂糖をクリーム状にしたら、卵を少しづつ入れバターとなじませる。これに、アーモンドプードルを加えてさっくりと混ぜ、タルトの底一面に敷く。

バナナは斜め１ｃｍ程にスライスし、２の上に、重ねながら並べて行く。　
冷蔵庫で冷やして置いたトッピングをバナナの上にポロポロとかぶせる。

１８０度のオーブンで２０分。
下火を消して表面の色つけに
１０分程。