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がんもどきと舞茸の煮物
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がんもどきと舞茸の煮物-レシピのメイン写真

がんもどきと舞茸の煮物

まもる
まもる @cook_40013533

こーーーくだしをとって
白醤油で仕上げた料亭風の煮物。
今までの醤油味とは違う白醤油
の上品さにうっとり。

こーーーくだしをとって
白醤油で仕上げた料亭風の煮物。
今までの醤油味とは違う白醤油
の上品さにうっとり。

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がんもどきと舞茸の煮物

まもる
まもる @cook_40013533

こーーーくだしをとって
白醤油で仕上げた料亭風の煮物。
今までの醤油味とは違う白醤油
の上品さにうっとり。

こーーーくだしをとって
白醤油で仕上げた料亭風の煮物。
今までの醤油味とは違う白醤油
の上品さにうっとり。

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材料

4人分
  • がんもどき 小8個
  • 舞茸 1パック
  • こーーくとっただし汁 1.5から2カップ
  • みりん 大さじ2
  • 白醤油 大さじ2から3
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    がんもどきは熱湯をかけて油ぬき。ざるにあげておく。
    舞茸は小房に分けておく。

  2. 2

    だし汁にみりん、塩、白醤油を入れ煮立てがんもどきを入れ
    落としぶたをして煮る。

  3. 3

    2が煮えたらがんもどきを
    取り出し、残った煮汁で舞茸を煮る。(※一緒に煮ないのは
    舞茸のアクでがんもが黒くなるからです)さっと煮えたら
    彩りよくもってアサツキ
    をあしらいできあがり。

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まもる
まもる @cook_40013533
2001/04/04 14:49に公開
とにかく「食」にまつわることが大好き!なアロマセラピストです。日々は、アロマスクール・サロンを運営しています。■ブログ・・http://ameblo.jp/organic-fan/■アロマスクールのHP・・http://www.rakushop.co.jp/aroma/ 
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このレシピのキーワード

煮物 がんもどき まいたけ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17323655
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