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ささみと小柱の湯葉巻き揚げ
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ささみと小柱の湯葉巻き揚げ-レシピのメイン写真

ささみと小柱の湯葉巻き揚げ

まもる
まもる @cook_40013533

ささみを薄くのばして、小柱ととろろを巻きさらに湯葉を巻いて揚げます。
小柱のこりこりとした歯触り
ととろろのふわふわ感がたまりません。

ささみを薄くのばして、小柱ととろろを巻きさらに湯葉を巻いて揚げます。
小柱のこりこりとした歯触り
ととろろのふわふわ感がたまりません。

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ささみと小柱の湯葉巻き揚げ

まもる
まもる @cook_40013533

ささみを薄くのばして、小柱ととろろを巻きさらに湯葉を巻いて揚げます。
小柱のこりこりとした歯触り
ととろろのふわふわ感がたまりません。

ささみを薄くのばして、小柱ととろろを巻きさらに湯葉を巻いて揚げます。
小柱のこりこりとした歯触り
ととろろのふわふわ感がたまりません。

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材料

4人分
  • ささみ 2本
  • 小柱 大さじ6
  • やまいも 大さじ3
  • 湯葉(15㎝角) 4枚
  • タラの芽 4本
  • 大根おろし 120㌘
  • 片栗粉 適量
  • 小麦粉 適量
  • 油 適量
  • 天つゆ だし5:薄口1:みりん1で
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作り方

  1. 1

    ささみは薄く開く。
    小柱はさっと洗って水気をとり
    やまいもと混ぜ、
    ささみの上にのせてくるくる巻く。

  2. 2

    1に小麦粉をつけさらに湯葉で巻き、巻き終わりを下にして片栗粉をうち、低めの温度でゆっくり揚げる。

  3. 3

    タラの芽の軸にかくし包丁
    を入れ天ぷらにする。
    天つゆと大根おろしででいただく。

コツ・ポイント

湯葉のないときは焼き海苔でも、
小柱のないときはベビーホタテでも
美味しいです。

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まもる
まもる @cook_40013533
2001/02/22 06:13に公開
とにかく「食」にまつわることが大好き!なアロマセラピストです。日々は、アロマスクール・サロンを運営しています。■ブログ・・http://ameblo.jp/organic-fan/■アロマスクールのHP・・http://www.rakushop.co.jp/aroma/ 
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このレシピのキーワード

ゆば 片栗粉 大根おろし ささみ 小麦粉 山芋 たらの芽

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