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厚揚げとえびいもの煮物
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厚揚げとえびいもの煮物-レシピのメイン写真

厚揚げとえびいもの煮物

まもる
まもる @cook_40013533

濃いめのおだしをとって
厚揚げとえびいもをこっくり
煮ました。
えびいものないときは里芋でも十分。

濃いめのおだしをとって
厚揚げとえびいもをこっくり
煮ました。
えびいものないときは里芋でも十分。

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厚揚げとえびいもの煮物

まもる
まもる @cook_40013533

濃いめのおだしをとって
厚揚げとえびいもをこっくり
煮ました。
えびいものないときは里芋でも十分。

濃いめのおだしをとって
厚揚げとえびいもをこっくり
煮ました。
えびいものないときは里芋でも十分。

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材料

4人分
  • 厚揚げ 1枚
  • えびいも(里芋) 1本
  • 柚 少々
  • ①だし汁 300cc
  • ①薄口醤油 50cc
  • ①みりん 25cc
  • ①砂糖 少々
  • ②だし汁 240cc
  • ②薄口醤油 10cc
  • ②醤油 10cc
  • ②みりん 20cc
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作り方

  1. 1

    えびいもは厚めに皮をむき
    米のとぎ汁でさっとゆがく。
    その後水にさらす。
    ①でゆっくり炊く。

  2. 2

    厚揚げは熱湯をかけ油抜き
    したあと、4つに切り
    ②で含め煮する。

  3. 3

    1と2を器に盛り、
    いもの煮汁を張り、
    千切りの柚を添える。

コツ・ポイント

たまにはシンプルなのに手間のかかった
煮物はいかがですか?

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まもる
まもる @cook_40013533
2001/02/22 05:55に公開
とにかく「食」にまつわることが大好き!なアロマセラピストです。日々は、アロマスクール・サロンを運営しています。■ブログ・・http://ameblo.jp/organic-fan/■アロマスクールのHP・・http://www.rakushop.co.jp/aroma/ 
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このレシピのキーワード

煮物 里芋 厚揚げ ゆず 京芋

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