お湯に干ししいたけを約２０分ほどつけて戻す。戻したら小さく角切りしておく。この時の湯はとっておく。ホワイトマッシュルームも同じ大きさに切っておく。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を少しとオリーブオイルを数滴入れて、パスタをアルデンテにゆでる。ゆであがったらざるに上げて水を切りボウルに移す。

中火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、マッシュルーム類を3－4分炒める。塩こしょう、醤油を少々かけて混ぜ合わせる。②のボウルに加えて混ぜ合わせ、チキンコンソメとしいたけのうまみが出た湯を加える。味を見ながら塩こしょうを加えてできあがり。