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※ 常備菜しり~ず♪05
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鶏皮を 適当な大きさに切り、しらたきは 水気をよく切って、食べやすい長さに 切っておきます。
フライパンに しらたきを入れ、空炒りして 水分を飛ばします。
サラダ油を入れ、全体に 油が廻ったら、砂糖、日本酒、みりん、醤油を 入れ、鶏皮を 加えます。
しらたきに 味が染みたら、炒りごまと ごま油を加え、好みで 七味唐辛子(※分量外)を振って、出来あがり♪
出来あがって すぐは、味が 薄いようでも、冷めるうちに 味がなじんで、しょっぱく 感じるようになってくるので、なるべく 薄味に♪
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