砂肝は、食べやすい大きさに切り、筋を切る。

フライパンにごま油を入れ、鷹の爪を入れる。黒くなってきたら、取り出す。

砂肝とこんにゃくを先に炒め、火が通ったら、ごぼうを入れる。

調味料を混ぜ合わせてから、フライパンに入れる。

良く、調味料をからめ、汁気が、大体無くなれば、出来上がり。