
ちょとイタリアンなチキンかつ(基本編)
較べてみて、あっさり、チキンかつ
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較べてみて、あっさり、チキンかつ
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鶏肉は、一口大にそぎ切りにする。
塩・コショウで下味をつける
小麦粉を水で溶いたもの・パン粉の順に付ける。
サラダ油とオリーブオイルを1:1の割合でいれる。
油の量は、フライパンに肉の1/2が隠れる程度にいれる。
両面きつね色になるよう、揚げる。
盛りつけ
サラダ菜2枚・チキンかつ3枚を皿に盛り、櫛形のレモンを添える。
プチトマト・玉葱・キュウリをみじん切りにして、オリーブオイル・バルサミコ・塩・コショウで混ぜた物をチキンかつにソースのようにのせる
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