ゼラチンを水でふやかしておく。（粉ゼラチンの時は50ccの水で、板ゼラチンの時は多めの水につけて絞って使う）

豆乳と砂糖をなべに入れて沸騰直前まで火にかける

火を止めてふやかしたゼラチンを加え、とけたら生クリームを加えて出来上がり。型に注ぎ冷蔵庫で冷やし固める。