大葉を千切りにする。
ゴボウを薄切りにする。

うなぎの白焼きを縦半分に切り、１ｃｍぐらいの短冊に切ります。（１ｃｍ Ｘ ２ｃｍ ぐらいの食べやすい大きさに切る。）

切ったうなぎをなべに入れ、うなぎのタレをうなぎが隠れるかどうかぐらい入れ、火に掛ける。（落とし蓋をすればタレは少なくてもＯ．Ｋ．）沸騰して来たら、火を弱火にし５～１０分ぐらい煮る。（あまり煮すぎると味が濃くなります。お好みで！）

暖かいご飯に３．で煮たうなぎと大葉、ゴボウを入れうなぎが崩れないように混ぜ合わせる。
味をみながら、うなぎを煮たタレを全体に掛けて味を調整する。
白ごまを好きなだけ掛け出来上がり！！
（大葉、ゴボウ、もちろんうなぎの量はお好みで多くしたり少なくした