アボカドの身をとって,緑胡椒とレモン汁半分と混ぜます。

白チーズ、塩、コショウを加えさらに混ぜたあと、最低八時間冷蔵庫で冷やします。

お椀などを使って、サラダ、えびなどと一緒に皿に盛り付けます。