大根を拍子切りにする。
椎茸は薄切りにする。
鶏肉は一口台に切って酒をかけておく。
しょうがをみじん切りにする。

フライパンを熱する。
しょうがを入れて香りをだす。
鶏肉を色がかわるまで炒める。
大根を入れて炒める（強火で）
大根が少し透き通ってきたら椎茸を加える。

塩　コショウ　酒で味付けする。
最後に　ごま油をかけてできあがり♪