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ねぎと油揚げの卵とじ
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ねぎと油揚げの卵とじ-レシピのメイン写真

ねぎと油揚げの卵とじ

ホフ
ホフ @cook_40012643

ねぎと油揚げの卵とじ

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ホフ @cook_40012643
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材料

2人分
  • ねぎ 2本
  • 油揚げ 1枚
  • えのき茸 1袋
  • 卵 2個
  • だし汁 1カップ
  • みりん 大さじ1と1/2
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 塩 小さじ1/3
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作り方

  1. 1

    ねぎは3~4センチの長さに切る。えのき茸は根元を切り落として半分に切る
    油揚げは油抜きをして1センチは幅に切る

  2. 2

    鍋にだし汁、みりん、醤油、酒、塩を入れて煮立て、油揚げとえのき茸を入れて1~2分煮る

  3. 3

    ねぎの白い部分を加えひと煮し、青い部分も加える

  4. 4

    卵を軽く溶きほぐし入れ、蓋をして火を止め、余熱で火を通してできあがり

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ホフ
ホフ @cook_40012643
2001/01/13 12:05に公開

このレシピのキーワード

卵とじ ねぎ えのき 卵 酒 油揚げ

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