さつまいもとかぼちゃのパウンドケーキ
女の子が大好きな、さつまいもとかぼちゃのケーキ。素朴なのに奥深い味です。
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- 1
★印のかぼちゃとさつまいもは1cm角に切り、さつまいもは30分ほど水にさらす。レンジで1分弱加熱する。
- 2
フライパンに★印の炒め用バターを溶かし、さつまいもとかぼちゃを炒める。炒め用砂糖を加えてからめる。焦がさないように♪
- 3
ボウルにバターを入れてほぐし、泡立て器で柔らかくする。砂糖を徐々に加え、白っぽくなるまで混ぜる。
- 4
砂糖が溶けたら、溶いた卵を少しずつ加え、そのたびに泡立てる。
- 5
■印の粉類はまとめて2度ほどふるい、柔らかく泡だった4に加える。ゴムべらで切るようにさっくりと混ぜる。
- 6
5の生地に、さました2を加えて最後に一混ぜする。紙をしいたパウンド型に入れ、180度にあたためたオーブンで40分焼く。竹串をさして何もついてこなければ焼き上がり♪
コツ・ポイント
もしあれば、お砂糖のうちの1割ほどをはちみつにかえると、さらにしっとりした食感になります。
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