フライパンにオリーブオイルを少量入れ、にんにくとたまねぎをいためる。

1口大にそぎ切りにした鶏肉を投入して炒め、色が付いたらケイジャンシーズニングを入れ、さらに炒める。ご飯を投入。

ご飯を切るように炒める。

塩・こしょう・好みで薄口しょうゆを使い味付け。

タマゴは炒り卵にして入れても、目玉焼きにしてくずしながら食べても美味しい。