玉ねぎは細かくみじん切りにして水に３分程晒して水気を良く切っておく。
ツナ缶も水気を軽く切っておく。
チーズは適当にサイの目切り。
スライスチーズでも６ピーチーズでも何でも良い。

玉ねぎとツナとチーズをボールに移し、しお、コショウ、マヨネーズ、卵黄を入れ、良くまぜる。

餃子の皮に普通の餃子同様に包む。
玉ねぎから水が出るので、皮が少し切れやすいので注意。焼く直前に包みましょう。

餃子と同じ焼きかたで。油をひいたフライパンを火にかけ、餃子を並べ少し焦げ目が付くまで焼いてからぎょうざの高さの１／３くらいの高さまで水を注ぎ、ふたをして水がなくなるまで蒸し焼きにする。

できあがり。酢醤油、ラー油で。