＊おさつのレモン煮＊
私がさつまいも料理の中で一番好きな物です。
よく晩ご飯のおかずの一品として作るんですが、もちろんおやつとして食べても大丈夫☆
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは１.５ｃｍの輪切りにして皮を厚く剥く。
- 2
１のさつまいもを水に５分さらす。
水をかえ、表面のでんぷんを洗って水気をきる。 - 3
レモンは実に達するまで皮を剥き、横に薄く輪切りにする。
種がある場合は取り除いておく。 - 4
鍋にさつまいもとレモンを入れ、ひたひたより少なめに水を注ぎ、砂糖と塩を加える。
- 5
軽くひと混ぜして紙蓋をして、中火で２０分ほど煮る。
※紙蓋は鍋よりやや小さめに切り、中心に「×印」の切り込みを入れる。
- 6
汁気が少なくなったら紙蓋をとり、火力を強めて鍋を揺すりながら汁気をとばす。
※焦げないように気をつけて！
- 7
器に盛り、カッテージチーズとイタリアンパセリを飾って出来あがり☆
コツ・ポイント
１.さつまいもの皮は厚めに剥くとアクが出にくく、仕上がりの色が綺麗に☆
２.「６」の時に、火を強めて汁気をとばすとさつまいもにツヤが出ます☆
つくれぽ
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