まずは鍋いっぱいでお湯を沸かす。そしていりこを入れて数秒煮立たせていりこだしを作る。

別の鍋で今度は牛肉のこま切れを炒める。（牛脂で炒めたら更に美味しい）

そして、さっき作ったいりこだしを牛肉を炒めた鍋に入れて沸騰させる。

沸騰したら適当な大きさに切った白菜・丸天をいれて、醤油を加減しながら入れる。

煮立ったらうどん麺を入れて３～５分ほど煮る。