小鍋に牛乳少し(卵黄２個と同量くらい)と強力粉を入れてトロトロになるまで混ぜる。なったら卵黄を加えて混ぜる。

残りの牛乳で砂糖を溶かし、１に加えて加熱。沸騰してきたら弱火にして焦がさないように混ぜる。すくって鍋底が見えるくらいドロってしてきたら火からおろす。

バニラエッセンスをちらして、他の容器に移してさませば出来上がり。