作り方
- 1
（準備）レタスは一口大にちぎる。水、スープの素、塩、醤油を合わせ、沸騰させる。分量を目安に味を整えておく。
- 2
北京鍋を熱し、炒め油（約大さじ1）を入れる。卵を割り入れる。ふちが固まりかけたら…。
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- 3
向こうから手前にフライ返しを使って白身を黄身にかぶせる。
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- 4
手前からフライ返しで向こうに返す。（黄身を破らないように注意する。）少し焼いてから皿に取り出す。
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- 5
(2)～(4)を人数分繰り返す。
- 6
北京鍋に炒め油（大さじ1）を入れ、ニンニク、ショウガを入れる。よい香りがしたらレタスを入れる。ひと混ぜしたら、目玉焼きを入れる。
- 7
温めておいたスープを入れる。ひと煮立ちしたら、コショウ、ゴマ油を入れ、出来あがり。
- 8
器に盛りつけ、召し上がれ。
- 9
今日はサニーレタスを使用。お好みのレタスで美味しく出来ます。
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