玉ねぎ、ピーマン、にんにくをみじん切りにする。えびは殻をむき背わたを取利、ケイジャンシーズニングを振る。キドニービーンは水で洗い、ざるにあけ水気を切る。

中華鍋に油を熱し、玉ねぎ、にんにくを入れ炒める、玉ねぎが透明になったら、ピーマンを入れ更に炒める。えびを加え炒めます。えびに火が通ったら、キドニービーンを加えさっと炒める。

更にご飯を入れ、サルサ、ケイジャンシーズニング、タコシーズニング、ウスターソース、塩こしょうオレガノで味をつける。（ケイジャンシーズニングには塩味が付いてるので塩は控えめに）