ルッコラは、よくあらい食べやすい大きさにちぎっておく。

トマトは、湯むきをして食べやすい大きさに切っておく。

ルッコラにオリーブオイルをまわし掛け、塩とこしょうをかける。
塩は多めにかけるとおいしい。

お皿に、ルッコラとタマトを盛り、生ハムを上にのせる。