カボチャは種を取り、皮をむいてから1cm厚さに切り、キッチンペーパーを敷いた耐熱ガラスボウルに入れ、ラップをして電子レンジに6～7分かけて竹串がすっと通るくらいまで加熱します。

「1」のペーパーを抜き、熱いうちにマッシャーなどで潰しておきます。

玉ねぎはみじん切りにしておきます。フライパンにサラダ油少々(分量外）を熱し、まず玉ねぎが透き通るくらいまで炒め、次に合びきミンチも加えて炒めます。ほぼ火が通ったら●の調味料を加えて水分を飛ばしながら炒めておきます。

「3」を「2」に加えよく混ぜ合わせ、冷ましておきます。

カマンベールチーズは8等分に切っておきます。

ラップを広げ、その上に1/8等分のコロッケ種を広げます。その上にカマンベールチーズを載せて平たい丸型に包みます。（形はお好みでどうぞ）

「6」に小麦粉、溶き卵、パン粉をつけ170℃の油でカラッと揚げます。

ソースを作ります。★をすべて混ぜ合わせ、ラップをして電子レンジに30秒程度かけ温めておきます。

コロッケに「8」のソースをかければ出来上がりです。