オレンジを水でよく洗う。縦に包丁で十字の切りこみを深めに入れ（4等分するように切るが、切り分けてしまわないように注意）種を取り出す。

口の大きな瓶にオレンジを入れ、その他の材料も加える。オレンジが完全にかぶるまでオリーブオイルを注ぐ。蓋をし、冷暗場所に最低6週間保存してから使う。