豚ひき肉、塩・胡椒、お酒をボールに入れて粘り気が出るまでこねる。

玉ねぎを細かく切り、「1」の肉に粘り気がでたらそこに切った玉ねぎを入れ、片栗粉をいれてさらに混ぜる。

キャベツの葉を一枚・一枚はがし、大き目のお皿に並べてラップをかけ、レンジで２～３分ほど熱する。

「3」で熱したキャベツの葉の片面に片栗粉をまぶし、「2」でこねたお肉をのせてシュウマイの形に整える。
（キャベツの葉っぱが大きかったら半分に切ってね。）

お皿にシュウマイを並べ，ラップをかぶせてレンジで５から６分ほど熱する。
全体に火が通ったら出来上がり。

しょうゆ・酢を混ぜ（ポン酢でもいいかも）練りからしを添えてどうぞ。