鍋に砂糖を入れて弱火にかけ、時々鍋をゆすりながら薄い茶色になるまで煮る。

別の鍋に牛乳を入れて沸騰寸前まであたためてから、１に加えてよく混ぜ、火からおろして粗熱を取る。

冷蔵庫に入れ、十分に冷やしてからグラスに注ぐ。