クリスマスにはローストチキンでしょ！
クリスマスにはやっぱローチキ！涙もチョチョギレ、ほっぺもたれ落ちんばかりにおいしーっす！
アプリでひらく作り方
- 1
丸鶏は内部を水洗いし、水気を拭き、表面と腹の中に塩・コショウをすり込む。野菜はスライスする。
- 2
肛門から腹にハーブを詰め込み串でとめ、脚を凧糸で縛る。表面にニンニク、バターを塗る。
- 3
天板に香味野菜を敷き、（３）をのせ、２２０℃で２０分／１８０℃で３０分、様子を見ながら焼く。
- 4
途中数回、肉汁をスプーンですくってかけ、鶏の向きを変えて均一に火を通す。焼き上がったら、アルミ箔に包んで保温する。
- 5
グレービーソースを作る。香味野菜と肉汁はこして火にかけ、白ワインを入れてアルコールを飛ばし、ブイヨンと水を加えて、少し煮詰める。（スターチでとろみをつけても良い）
- 6
鶏と付け合わせの野菜を盛り付け、ローズマリーを添える。グレービーソースをかけていただきましょう！
コツ・ポイント
＊ハーブはフレッシュを使って！（ローズマリーは絶対に欠かせません）＊残ったチキンはサンドイッチにして！（残った骨からスープもとれます）
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17326141
