ボウルに、ふるった薄力粉・グラニュー糖・バターを入れ、スケッパーなどでバターを細かく切るようにしながら混ぜ合わせます。
バターが細かくなったら手で軽く擦り合わせるようにして混ぜ合わせます。（サラサラになるように！）

牛乳を加え、手で練り合わせます。この時に粉っぽさを残さないように。
一まとめになったら生地がなめらかになるまで外側の生地を内側に折りたたむように混ぜていきます。

生地をまとめてラップフィルムに包み、四角形に整えます。冷蔵庫に入れ、３０分ほどおいて休ませます。
（こうすると生地がしっとりして伸ばしやすくなるんです☆）

ラップを外し、打ち粉をふった台の上にのせて麺棒で２ｃｍ厚さにのばします。
口径６ｃｍほどのコップの口に粉をつけ、生地を抜きます。

オーブンを２００℃に温めます。

準備した天板に抜いた生地を並べる。（一定の間隔を空けて）
表面に牛乳をはけで塗る。

あらかじめ温めておいたオーブンで２０～２５分焼きます。
このとき温度は２００℃を保って下さい。

温かいうちに横に半わりにして、好きなジャム・ホイップクリームなど挟んで召し上がってください☆

※好きな型で抜いてもいいのですが、縦に膨らんでいくのでシンプルな丸型のほうが綺麗な仕上がりになります。（いろいろな可愛い型を試しました・・・失敗しました（苦笑））