牛肉は一口大に切ります。せりは洗って根っこを落とし、５センチに切りそろえます。

フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を入れてよく炒めます。

牛肉に十分火が通ったら、セリの茎の部分から入れて軽く炒めます。葉っぱの部分を入れたら、すぐ醤油と料理酒も入れます。

調味料が全体に混ざり、セリがしなっとなったらできあがり！炒めすぎるとまずくなるので歯ごたえをのこしましょう。