ボールに小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を加えてよく混ぜ合わせます。よく冷やしたバターを刻んで加え、指で粉にまぶしながら素早く押しつぶして、そぼろ状にします。

少な目の牛乳を加え、さっくりと混ぜ合わせます。全体にぼろぼろして生地がやっとまとまるくらいの硬さにします。

5mmくらいの厚さに素早く押し広げ、オーブン紙の上に載せ、タマネギのスライスをトッピングして210度のオーブンで焼きます。5分くらい経過したらブロッコリーを載せ更に焼きます。

焼きあがる30秒前に、赤ピーマンの細切りをトッピングし、粗塩、黒コショウを振り、スライスチーズをちぎって飾り、再びオーブンに戻して出来上がりです。