玉ねぎの大きい方はザクザクと切り、にんにく、しょうがといっしょにフードプロセッサーでみじん切りにする。
＊包丁でみじん切りでもOK!

玉ねぎの小さい方はくし型切りにする。
にんじんは1㎝厚さの半月切りにする。
なすはザクザクと乱切りにして、水に１５分ほどつけてアク抜きをする。
いんげんはヘタを取り長いようなら半分に切る。

鍋にツナ缶の油を熱し、（１）の玉ねぎ・にんにく・しょうがを入れ、キツネ色になるまで炒める。（１時間くらい）

次に、にんじん・ツナ缶を入れひと混ぜしたらなすを入れ、水を入れる。煮立ったら弱火にして、たまねぎ・いんげん・ベイリーブスも入れる。時々かき混ぜる。
＊この野菜たちは同時に入れてもOK!です。

野菜が柔らかくなったら（水が少ないようなら足す)、カレールーを入れる。
ガラムマサラを入れ、ひと混ぜしたら出来あがり♪