豆腐は水を切り8等分。
肉は一口大に切る。
しいたけはスライス、えのきは根元を切ってほぐす。
にんじんは薄切り。
オクラは塩で軽くもんでから洗って斜めにスライスする。

鍋にサラダ油を入れて肉を炒め、火が通ったら、しいたけ、えのき、にんじんを入れ軽く炒めたる。

２に、出し汁、調味料、豆腐を入れ煮る。
煮立ったらオクラを入れもう一度さっと煮る。

３に水溶き片栗粉を入れトロミをつける。
最後に、ごま油を少し垂らし、ひと混ぜしたら出来あがり。