ボウルにホットケーキミックス、卵、牛乳をまぜる。

フライパンを温めて生地を1/4ずつ流し入れて、直径15cmくらいにのばして両面を焼く。

熱いうちに生地の真中に箸を押し付けて折り目をつけ、半分に折って冷ます。

生クリームは砂糖を加えてしっかり泡立て、フルーツは食べやすい大きさに切っておく。

生地にクリームとフルーツをはさんで冷凍室で軽く冷やす。