白いご飯にかけて、ほくほく食べましょう。しっかり炒って水気を飛ばせば、冷蔵庫で半月ほどもちまっせ。
桜海老をフライパンに入れて、弱火で空炒りする。しばらく炒ったら、酒を振りかけてさらに炒る。
砂糖・醤油・みりんを加え、水気が無くなるまでよくかきまぜながら炒る。ビンに詰めて冷蔵庫で保管する。食べるときに、ゴマをひとふり。
唐辛子でピリカラにしてもよし、お茶漬けにしてみるのもよし・・。
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