作り方
- 1
味がしみ込みやすくする為に、かぼちゃの皮を所々切り落とす。適当な大きさに乱切り。
面取りはしない。（粉ふき芋みたいにホクホクさせる為） - 2
鍋にごま油を入れかぼちゃを加え軽く炒める。全体に油が回ったら、出し汁を加える。他の調味料も順に加えてキッチンペパーをかぶせ、アクとりと落し蓋の役目をさせる。
- 3
中火で柔らかくなるまで煮る。
最後は強火で汁気をとばし完成♪
コツ・ポイント
お弁当に入れるときは、ラップに２～３個のせてぎゅっと包むと、かわいい茶巾になります★ ※水っぽいかぼちゃの時は、乱切りした時に塩を少々ふってしばらく置いておき、さっと水洗いしてから炒めるとよりホクホク感がでます。
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