油っぽい料理の付け合わせに最適です。粉唐辛子の量はお好みで・・・。
にんじんと大根は千切りし、熱湯をかけてしんなりさせます。
ボールに砂糖を入れお湯で溶かしたら、酢、塩、粉唐辛子を加えて混ぜます。
２に、にんじんと大根を加え、冷蔵庫で１時間ほど味をなじませます。
カリッとした食感がお好みの場合は、にんじんと大根を湯通ししない方がいいかもしれません。
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