バミー・ナム（タイ風ラーメン）
champ @cook_40014040
タイでは２０バーツぐらいで食べられる、お手軽なラーメンです。簡単に作れます。ひき肉の代わりに「つみれ」を入れ、セロリの代わりに「パクチー」を入れると、よりタイっぽくなりますよ。
バミー・ナム（タイ風ラーメン）
タイでは２０バーツぐらいで食べられる、お手軽なラーメンです。簡単に作れます。ひき肉の代わりに「つみれ」を入れ、セロリの代わりに「パクチー」を入れると、よりタイっぽくなりますよ。
作り方
- 1
セロリはみじん切りし、もやし、かいわれ大根は洗っておきます。
- 2
鍋に油を熱して、鶏ひき肉を炒めます。色が変わったら水３００ccを加え、沸騰したらアクを取り除きます。
- 3
コンソメキューブを入れ、溶けたらナンプラー（少量）で塩味を整えます。
もやし、セロリを入れ、とろ火で煮込みます。 - 4
大きな鍋に水を入れて沸騰させ、中華麺を茹でます。（茹で時間は各中華麺に記された時間を参照してください。）
- 5
麺が茹で上がったら、湯切りをして丼にあけ、煮込んだスープをたっぷりとかけます。かいわれ大根を散らして完成。
食べる時に、ナンプラーと粉唐辛子をふりかけて、好みの味を作ります。
コツ・ポイント
「バミー」とは中華麺のことですが、「センレック」（ビーフン）や「センミー」（春雨）を使ってもおいしくいただけます。おためしあれ・・・。
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