タマネギとピーマンをみじん切りしたら、サンバルウルク風調味料を作ります。お湯で砂糖を溶かしてから、他の材料を混ぜてください。
粉唐辛子はお好みで調節してください。

フライパンに油を熱し、鶏ひき肉を炒めます。色が変わったら、みじん切りしたタマネギとピーマンを加えて炒めます。

２に暖かいご飯を入れ、そのまま炒めます。ご飯がほぐれて油がまわってきたら、サンバルウルク風調味料としょうゆをまわしかけ、全体に火が通るように炒めます。

ご飯の色が変わってきたら、火を止め、皿に盛ります。
フライパンをそのまま使い、目玉焼きを２個作ります。

目玉焼きをナシゴレンの上にのせます。
スライスしたきゅうりやトマト、セロリの葉（香草の代わり）をのせると、よりインドネシアっぽくなります。